Bruichladdich

Bruichladdich je škótska whisky značka známa svojím odhodlaním k tradícii a inováciám a mohol byť označený ako „múzeum fungujúceho liehovaru“. Výklad gaelského slova Bruichladdich by sme mohli voľne preložiť ako „kamenný breh“, ktorý odkazuje na zvýšené brehy Loch Indaal, kde pálenica stojí. Nachádza sa na ostrove Islay, ktorý je preslávený svojimi rašelinovými whisky. Avšak Bruichladdich ponúka širokú škálu chutí, od nerašelinových až po veľmi rašelinové varianty. Destilérka bola založená v roku 1881 a po niekoľkých zmenách vlastníkov aj znížením výroby sa v roku 1993 stala súčasťou portfólia spoločnosti Whyte & Mackay. Bruichladdich sa neskôr považoval za nadbytočný z hľadiska požiadaviek a Whyte & Mackay v roku 1995 ho zatvorila a po období nečinnosti bol v roku 2001 obnovený s cieľom vrátiť sa k tradičným metódam výroby.

Bruichladdich kladie veľký dôraz na experimentovanie, inovácie, transparentnosť a udržateľnosť. Všetok jačmeň používaný pri výrobe pochádza z miestnych zdrojov, často z konkrétnych fariem, čo dodáva jednotlivým whisky unikátny charakter. Výrobný proces prebieha tradičnými metódami, bez použitia moderných technológií, čo zaisťuje autenticitu každej fľaše. Liehovar tiež kúpil 30 akrov neďalekej poľnohospodárskej pôdy na vykonávanie pokusov s jačmeňom a testovanie postupov udržateľného poľnohospodárstva.

Sortiment značky zahŕňa rôzne edície, vrátane ikonických Bruichladdich Classic Laddie, Octomore – považovanej za jednu z najrašelinovejších whisky na svete, a Port Charlotte, ktorá ponúka intenzívnu rašelinovú chuť. Bruichladdich je známy aj pre svoje experimenty s rôznymi druhmi sudov a zrením, čo vedie k jedinečným a často prekvapivým výsledkom. Okrem toho sa značka úspešne pustila aj do výroby ginu The Botanist.