Koňaky XO

Najmladší zrejúci prvok koňakov označených ako XO „extra old“ zreje 6 rokov. Priemerne je však doba zrenia asi 20 rokov. Od roku 2016 sa ich minimálny vek posunul na hranicu 10 rokov. Koňaky XO patria medzi výnimočne staré a zrelé. V porovnaní s VS alebo VSOP sú omnoho zrelšie. Dajú sa prirovnať ku koňakom Napoleon. Dominuje im elegantná zlatistá farba. Vďaka času, ktorý strávia v dubových sudoch, je ich chuť skutočne rafinovane vyvážená. Na jazyku ostáva ešte dlho aromatická dohra.
Viac o koňaku sa dočítate v texte nižšie pod produktami.

Filter produktov
Zobrazenie:
Zoradiť:

Cenový filter

od
do

Dostupnosť

Výrobca Všetko

Obsah alkoholu % Všetko

Balenie Všetko

Objem Všetko

23,48 s DPH
19,57 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-16477
74,41 s DPH
62,01 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-658
146,47 s DPH
122,06 € bez DPH
Na objednávku
Obj. čislo: AE-800
100,63 s DPH
83,86 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-1178

Koňaky XO

Hardy XO 40% 0,7l

91,05 s DPH
75,88 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-1268
209,90 s DPH
174,92 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-1314
180,15 s DPH
150,13 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-16489
151 s DPH
125,83 € bez DPH
Na objednávku
Obj. čislo: AE-2200
88,89 s DPH
74,08 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-3195
86,62 s DPH
72,18 € bez DPH
Na objednávku
Obj. čislo: AE-3544
175,20 s DPH
146 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-4205
122,57 s DPH
102,14 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-4325
123,50 s DPH
102,92 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-4482
160,99 s DPH
134,16 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-5587

Koňaky XO

Gautier XO 40% 0,7l

100,84 s DPH
84,03 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-1043
146,05 s DPH
121,71 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-5411
94,35 s DPH
78,63 € bez DPH
Na objednávku
Obj. čislo: AE-5532

Koňaky XO

Martell XO 40% 0,7l

223 s DPH
185,83 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-7981
101,87 s DPH
84,89 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-9159
46,22 s DPH
38,52 € bez DPH
Na sklade
Obj. čislo: AE-11171
Stránky:
Produkty: 1-20 / 36 | Aktuálna strana: 1/2

XO Cognac, elixír sofistikovanosti a svedectvo o umení francúzskej destilácie, je majákom kvality vo svete liehovín. Táto významná kategória koňaku, kde „XO“ pôvodne znamenalo „Extra Old“, označuje zmes, v ktorej najmladšie brandy v zmesi dozrievalo najmenej desať rokov, hoci mnohí výrobcovia túto minimálnu požiadavku ďaleko presahujú.

Cognac je podľa definície typ brandy vyrábaný v regióne Cognac vo Francúzsku. Musí dodržiavať prísne výrobné postupy a normy, od výberu hrozna až po proces destilácie a zrenia. XO Cognac predstavuje vrchol tohto starostlivého procesu, ktorý ponúka hĺbku chuti a komplexnosť, ktorá nemá obdobu v mladších brandy.

Výroba

Cesta koňaku XO začína vo zvlnených viniciach regiónu Cognac, predovšetkým v oblastiach známych ako Grande Champagne a Petite Champagne. Tu kraľuje hrozno Ugni Blanc, odroda, ktorá dáva vína s vysokým obsahom kyselín a dokonale sa hodí na destiláciu. Víno vyrobené z tohto hrozna má relatívne nízky obsah alkoholu a je jemné a ideálne pre premenu na koňak.

Destilácia prebieha v alembických destilačných prístrojoch z medi, čo je metóda, ktorá sa zdokonaľovala po stáročia. Proces dvojitej destilácie je nevyhnutný na dosiahnutie čírosti a koncentrácie chutí, ktorými je koňak známy. Jasný, silný alkohol, ktorý sa objaví, nazývaný eau-de-vie, je potom pripravený na rozhodujúcu fázu svojho vývoja – zrenie.

Zrenie

Zrenie je bod, kde sa XO Cognac odlišuje od VS a VSOP koňakov. Eau-de-vie sa prenesie do francúzskych dubových sudov, kde zostane dlhé roky. Tieto sudy často pochádzajú z lesov Limousin alebo Tronçais, ktoré sú známe svojou schopnosťou dodať zrejúcemu alkoholu bohaté a jemné chute. Postupom času koňak interaguje s dubom, pomaly získava symfóniu chutí a zároveň prechádza postupným procesom odparovania a koncentrácie, známym ako „anjelská daň“.

Miešanie, chuť a vôňa

Počas tohto rozsiahleho procesu zrenia hrá master blender kľúčovú úlohu a mieša rôzne eaux-de-vie, aby vytvoril harmonický a konzistentný koňak XO. Toto miešanie (blendovanie) je samo o sebe umeleckou formou, ktorá si vyžaduje bystrý nos, skúsené chuťové poháriky a dôverné pochopenie toho, ako sa rôzne destiláty budú v priebehu času snúbiť.

Výsledkom tohto dlhého, trpezlivého procesu je koňak mimoriadneho charakteru. Koňak XO má zvyčajne tmavšiu farbu v dôsledku dlhého zrenia v drevených sudoch, od hlbokej zlatej až po sýtu jantárovú. Vôňa je intenzívna a plná, s arómami, ktoré môžu zahŕňať sušené ovocie, kožu, tabak a nespočetné množstvo korenín. Tieto vône sprevádzajú jemnejšie, drevité tóny dodávané dubovými sudmi.

Na podnebí odhaľuje koňak XO svoju plnú nádheru. Chuť je bohatá a plná, často vykazuje rovnováhu ovocnosti, orechovosti a hodvábnej, korenistej komplexnosti. Záver je dlhý a hrejivý a zanecháva pretrvávajúci dojem z jeho sofistikovaného a dobre zaobleného profilu. Pre znalcov je bežné, že identifikujú tóny fíg, marhúľ, vanilky a množstva korenín, ktoré sa spájajú a vytvárajú nápoj, ktorý je viac než len nápoj – je to zážitok.

Degustácia

Pitie koňaku XO je samo o sebe rituál. Tradične sa podáva pri izbovej teplote, čo umožňuje destilátu vyjadriť celú škálu vôní a chutí. Vybraným pohárom je tulipánový snifter navrhnutý tak, aby koncentroval buket a uľahčil pomalú, komplexnú ochutnávku. Popíjanie koňaku XO je akt meditácie, chvíľa, ktorú si treba pomaly vychutnávať a odrážať nuansy, ktoré každý dúšok odhalí.

Rituál a význam

XO Cognac je už dlho spájaný so statusom luxusu. Zdobil tie najlepšie stoly a bol symbolom oslavy a úspechu. Jeho prítomnosť v pop-kultúre, od literatúry veľkých autorov až po jeho zobrazenie vo filme a hudbe, upevnila jeho povesť nápoja elity, značky vkusu a rafinovanosti.

Spektrum koňaku XO je dnes tak rozmanitý, ako aj vzrušujúci. Každý výrobca prináša na stôl svoj vlastný charakteristický štýl, od silných a intenzívnych až po jemnejšie a remeselnejšie zmesi od menších výrobcov. S každou fľašou sú fajnšmekri pozvaní, aby preskúmali históriu, terroir a umenie regiónu Cognac.

Potvrďte svoj vek

Na tejto stránke nájdete pestrú ponuku nápojov,
ktoré sú pre dospelých. Vstúpte, len ak ste dovŕšili vek 18 rokov.

Mám viac ako 18 rokov Mám menej ako 18 rokov

Najdôležitejšie novinky priamo na váš email

Získajte zaujímavé informácie vždy medzi prvými

Vaše osobné údaje (email) budeme spracovávať len za týmto účelom v súlade s platnou legislatívou a zásadami ochrany osobných údajov. Súhlas potvrdíte kliknutím na odkaz, ktorý vám pošleme na váš email. Súhlas môžete kedykoľvek odvolať písomne, emailom alebo kliknutím na odkaz z ktoréhokoľvek informačného emailu.