Clairin

Clairin je názov značky ale taktiež aj druh alkoholu. Značka Clairin vyrába alkohol zvaný Clairin, ten je destilovaný a vyrábaný z cukrovej trstiny na Haiti, ktorý prechádza rovnakým destilačným procesom ako Agricole rhum. Miestni producenti ho bežne označujú ako rum.

Na Haiti sa nachádza okolo 600 mini-páleníc, ktoré vyrábajú Clairin. Tieto pálenice sú väčšinou malé chatrče rozmiestnené po vidieku.

Clairin je vyrobený z domácich odrôd trstiny, ktoré sú nehybridizované a bez chemických zásahov. Je spontánne fermentovaný bez umelo dodaných kvasiniek s pôvodnou destilačnou technikou z polovice 18. storočia. Clairin je organický, bez filtrácie a jeho výroba funguje na 100% ekologickej báze.