El Jimador

Značka El Jimador patrí medzi najobľúbenejšie a najpredávanejšie značky 100 % agáve tequily priamo v Mexiku. Vyrába sa od roku 1994 v historickom regióne Amatitán v štáte Jalisco pod záštitou renomovaného domu Casa Herradura, ktorý vyrába tequilu už od roku 1870. Názov nápoja vzdáva hold mužom, bez ktorých by tequila nikdy nevznikla – takzvaným jimadores.

Jimador je tradičný mexický zberateľ agáve. Ide o remeslo, ktoré sa odovzdáva z generácie na generáciu. S pomocou špeciálneho ostrého nástroja nazývaného coa dokáže jimador s mimoriadnou zručnosťou odsekať ťažké tŕnisté listy rastliny, až kým nezostane len samotné srdce – takzvaná piña. Práve od ich odhodlania, fyzickej sily a schopnosti rozpoznať dokonale zrelú rastlinu závisí celková kvalita výsledného destilátu. Práve ich precíznosť, rešpekt k pôde a dôkladná znalosť rastliny sú základom kvality tequily El Jimador.

El Jimador si zakladá na nekompromisnej kvalite. Všetky tequily tejto značky (Blanco, Reposado a Añejo) sa vyrábajú výhradne zo 100 % modrej agáve Weber (Weber Blue Agave) pestovanej na vlastných úrodných poliach v regióne Jalisco.

Srdcia agáve (piñas) sa pomaly pečú v tradičných hlinených peciach, čím sa škroby prirodzene premenia na skvasiteľné cukry a uvoľnia sa charakteristické sladkasté tóny. Následné kvasenie prebieha prirodzene pod holým nebom pomocou divokých kvasiniek z okolitých ovocných sadov a agávových polí, čo destilátu dodáva unikátny profil. Po kvasení nasleduje dvojitá destilácia, ktorá prebieha v medených kotloch. Tie zaručujú krištáľovú čistotu a zachovanie prirodzených ovocných a bylinných tónov.

El Jimador je oslavou pravej mexickej pohostinnosti, poctivého remesla a priateľstva. Od svojho založenia sa El Jimador profiluje ako tequila, ktorá je verná tradícii, no zároveň prístupná a moderná. Je vytvorená tak, aby bola dostatočne jemná na priame vychutnávanie a zároveň dosť výrazná na to, aby tvorila dokonalé srdce obľúbených drinkov ako Paloma či Margarita.

El Jimador dnes patrí medzi najpredávanejšie 100 % agávové tequily v Mexiku a má silné zastúpenie aj v zahraničí.

Značka je obľúbená pre svoju kvalitu, dostupnosť a výnimočný pomer ceny a zážitku. Zameriava sa na mladú generáciu, autenticitu a skutočné hodnoty – pestovanie hrdosti na pôvod, rešpekt k remeslu a oslavu mexickej identity. Je to tequila, ktorá stavia na ľuďoch, ktorí stoja za jej vznikom – na jimadoroch – a nesie ich odkaz do sveta.