Hochriegl

Značka Hochriegl predstavuje neodmysliteľnú súčasť rakúskej kultúry pôžitku už viac ako 135 rokov. Príbeh vinárstva sa začal písať v roku 1890 vo Viedni, kedy zakladateľ Johann Nepomuk Kattus začal tradíciu výroby šumivých vín, ktorá v roku 1898 získala prestížny titul Cisársky a kráľovský dvorný dodávateľ (K.u.K. Hoflieferant). Tento titul bol v tom čase najvyšším možným potvrdením kvality a čistoty produktov v celej rakúsko-uhorskej monarchii. Jeho najlepšia vinica na Nussbergu vo Viedni nakoniec dala meno značke „Hochriegl“.

Prvá svetová vojna, rozpad monarchie a hospodárska kríza priniesli spoločnosti ťažké časy. Luxusný tovar zaznamenal opätovný rozmach až v 50. rokoch 20. storočia. V roku 2009 značku Hochriegl, najsilnejšiu značku spoločnosti Kattus, prevzal výrobca šumivých vín Schlumberger a v nasledujúcich rokoch ju ďalej rozširoval.

Dnes je Hochriegl moderným vinárstvom, ktoré spája historické dedičstvo s inováciami v oblasti dealkoholizácie. Výroba prebieha pod prísnym dohľadom pivničných majstrov, ktorí využívajú metódu vákuovej destilácie. Táto technológia umožňuje odstrániť alkohol z vína pri teplote približne 30 °C, čím sa predchádza tepelnému poškodeniu jemných aromatických zlúčenín. Výsledkom sú dealkoholizované sekty, ktoré si zachovávajú typické perlenie (mousseux) a senzorický profil svojich alkoholických predlôh.

Základom kvality Hochriegl je starostlivý výber surovín. Hrozno pochádza z renomovaných vinohradníckych oblastí Rakúska, kde vápencové podložie a klimatické podmienky dodávajú vínam potrebnú aciditu a štruktúru. Vinárstvo kladie dôraz na čistotu odrodového prejavu, či už ide o klasický Welschriesling, Grüner Veltliner alebo cuvée určené pre ružové varianty. Celý výrobný proces je certifikovaný podľa medzinárodných potravinárskych noriem, čo garantuje bezpečnosť a stálu kvalitu každej fľaše.