Italicus

V 18. storočí bolo Rosolio známe ako „Aperitivo di Corte“ alebo nápoj kráľov, ktorý sa podával na dvore savojského panovníka. Postupom času ho však z trhu vytlačili vermúty a amará. Práve túto historickú nespravodlivosť sa rozhodol zmeniť Giuseppe Gallo, popredný expert na talianske destiláty a uznávaný barman. Inšpirovaný rodinnými receptami, ktoré sa na pobreží Amalfi dedili po generácie, vytvoril modernú interpretáciu tohto kráľovského nápoja.

Italicus je oslavou talianskej biodiverzity. Výrobca čerpá suroviny z celého Apeninského polostrova. Základom je bergamot I.G.P. (tzv. zelené zlato z Kalábrie) z chránenej oblasti UNESCO, ktorý dodáva likéru jeho charakteristickú citrusovú sviežosť a je považovaný za najjemnejší citrus na svete. Sicílske citróny (Cedro) prinášajú ďalšiu vrstvu aromatickej komplexnosti a receptúru dopĺňa bylinné srdce v podobe rímskeho harmančeka z Lazia, levandule, horca, žltej ruže a medovky zo severného Talianska.

Výroba prebieha v rodinnej destilérii v meste Moncalieri pri Turíne, založenej už v roku 1906. Používa sa pri nej tradičný proces sfumatura, pri ktorom sa z kôry citrusov za studena uvoľňujú esenciálne oleje.

 

Fľaša likéru Italicus je sama o sebe umeleckým dielom. Jej tyrkysová farba evokuje krištáľové vody Grotta Azzurra na Capri a pobrežie Amalfi. Uzáver zdobí postava Bacchusa štylizovaná podľa Da Vinciho Vitruviánskeho muža, ktorý zbiera bergamot. Každý detail (od vrúbkovaného skla pripomínajúceho rímske stĺpy až po zlaté detaily) oslavuje taliansku architektúru a renesanciu.

Italicus je dnes súčasťou portfólia spoločnosti Pernod Ricard, čo mu umožňuje prinášať kúsok talianskeho La Dolce Vita milovníkom kvalitných drinkov po celom svete.