Opthimus

Opthimus je značka rumov patriaca pod rodinnú spoločnosť kubánskeho pôvodou Oliver & Oliver so sídlom v Dominikánskej republike, ktorá sa venuje výrobe a predaju remeselných rumov najvyššej kvality. Každý z týchto prémiových rumov sa odlišuje buketom, prítomnosťou, arómou a chuťou.

Väčšina z nich sa vyrába v limitovaných a číslovaných edíciách. Spoločnosť sa vyznačuje oddanosťou a nasadením, ktoré vkladajú do spracovania každej fľaše, ktorú ponúkajú. Ich inovatívny a jedinečný proces trojitého zrenia vychádza z adaptácie tradičnej španielskej metódy solera. Používajú množstvo starostlivo vybraných destilátov z cukrovej trstiny, ktoré sú hydratované a zrejú tak, aby sa stali materskými rummi, ktoré sú chrbticou ich remeselnej výroby. Všetky rumy sú plnené do fliaš, etiketované a číslované ručne vysoko kvalifikovanými pracovníkmi. Najmenej dvakrát ročne sa vyberajú materské rumy, ktoré sa použijú v nasledujúcom roku, pričom sa zo sudov extrahuje až 75 % zodpovedajúcej zásoby.