Saigon Baigur

Príbeh ginu Saigon Baigur sa začal písať v momente, keď sa zakladatelia rozhodli vytvoriť prvý prémiový gin v najväčšom vietnamskom meste. Inšpiráciu hľadali počas dvojročnej cesty krížom cez celú krajinu, počas ktorej najazdili tisíce kilometrov na motorkách. Ich cieľom bolo nájsť tie najlepšie lokálne suroviny, ktoré by definovali chuť Vietnamu. Názov Baigur odkazuje na historickú osadu, ktorá stála na mieste dnešného mesta už pred stovkami rokov.

Základom tohto ginu je dvanásť unikátnych vietnamských botaník, ktoré sa zbierajú v rôznych kútoch krajiny. Medzi najvýraznejšie patrí Budhova ruka, aromatický citrus z Hanoja, a lotosové kvety, ktoré sú národným kvetom Vietnamu. Chuťovú hĺbku dopĺňa čierny kardamóm z hôr na severe, saigonská škorica, korenie z ostrova Phu Quoc a dračie ovocie. Tieto lokálne poklady sú skombinované so štyrmi tradičnými ginovými zložkami vrátane macedónskej borievky.

Výroba prebieha v medenom kotle vyrobenom na mieru, pričom liehovar kombinuje klasickú destiláciu s metódou parnej infúzie. Práve para umožňuje extrahovať jemné arómy lotosu a citrusov bez toho, aby ich vysoká teplota poškodila. Výsledkom je komplexný a svieži gin, ktorý v sebe nesie divokosť aj eleganciu juhovýchodnej Ázie.

Rovnako dôležitý ako obsah je aj vizuál. Fľaša ginu Saigon Baigur má unikátny tvar pripomínajúci dračie vajce. Textúra skla evokuje dračie šupiny, čo je priamy odkaz na vietnamskú mytológiu, kde drak symbolizuje silu a ochranu. Saigon Baigur tak nie je len nápoj, ale oslava vietnamskej prírody a remeselnej zručnosti.