- Úvod
- >>
- Výrobcovia
- >>
- Santa Teresa
Santa Teresa
Príbeh značky Santa Teresa sa nezačína v továrni, ale na panstve Hacienda Santa Teresa, historickom srdci Údolia Aragua vo Venezuele. Je to najstaršia rumová destilérka vo Venezuele Toto panstvo je domovom rodiny Vollmerovcov už od roku 1796. Ich dedičstvo je postavené na remeselnej zručnosti, inovácii a, čo je najdôležitejšie, na hlbokom presvedčení, že rum má silu zmeniť životy ľudí k lepšiemu.
V roku 1830 sa hacienda dostala do rúk rodiny Vollmerovcov nemeckého pôvodu, ktorá ju vlastní a riadi dodnes. Práve rodina Vollmerovcov sa zaslúžila o modernizáciu výroby, no zároveň o uchovanie tradičných metód, čím sa Santa Teresa stala ikonou venezuelského rumu.
Santa Teresa je viac než len výrobca alkoholu. Je to spoločnosť, ktorá aktívne mení osudy. Ich vlajková loď, Projekt Alcatraz, je sociálny program, ktorý preškoluje a zamestnáva bývalých členov gangov, čím im dáva druhú šancu a integrovaním do komunity panstva mení násilie na rum, a beznádej na nádej. Keď si kúpite fľašu Santa Teresa, podporujete túto transformatívnu prácu.
Rumy Santa Teresa sa vyrábajú zo šťavy a melasy z domácej cukrovej trstiny. Tajomstvo výnimočnej kvality rumu Santa Teresa 1796, ich najznámejšieho produktu, spočíva v inovatívnej, no zároveň tradičnej metóde zrenia. Ide o majstrovské dielo Master Blendera Nelsona Hernandeza. Rumy z rôznych destilačných prístrojov (ľahký, ťažký, pot-still) zrejú oddelene v sudoch po bourbone. Následne sa rumy zmiešajú a kaskádujú cez štyri úrovne systému Solera – dynamického systému, ktorý zabezpečuje konzistenciu a rafinovanosť. Záverečný dotyk prebieha vo veľkých kadiach z francúzskeho dubu Limousine, ktoré sa nikdy úplne nevyprázdňujú, čo rumu dodáva jeho legendárnu hladkosť, suchosť a vyváženosť.
Výsledkom tohto jedinečného procesu je rum, ktorý je prekvapivo suchý, komplexný a elegantný. Nízky obsah cukru a absencia umelých prísad sú dôkazom, že kvalita rumu sa meria chuťou destilátu, nie pridanou sladkosťou. Tento profil získal Santa Terese viac ako 100 medailí na svetových súťažiach.
Santa Teresa je rum, ktorý si vychutnáte nielen pre jeho jantárovo-červenú farbu a tóny kože, orechov a tmavej čokolády, ale aj pre hlboký príbeh odvahy, inšpirácie a viery v druhú šancu, ktorý každá fľaša v sebe ukrýva.
Santa Teresa sú zastúpené v nasledujúcich kategóriach: