Schloss Raggendorf

Vinárstvo Schloss Raggendorf, sídliace v srdci dolnorakúskej oblasti Weinviertel (obec Prottes v Dolnom Rakúsku neďaleko Viedne), predstavuje jeden z pilierov moderného rakúskeho vinárstva. Ide o rodinný podnik, ktorý sa v priebehu desaťročí transformoval z lokálneho producenta tichých vín na európskeho lídra v segmente šumivých vín a priekopníka v oblasti dealkoholizácie. Ich filozofia je postavená na kombinácii prísnych rakúskych noriem a inovatívnych technológií, ktoré umožňujú vyrábať nápoje so zachovaním maximálneho odrodového charakteru.

Kľúčovým aspektom ich produkcie je špecializácia na metódu vákuovej destilácie. Vlastné technologické kapacity umožňujú vinárstvu extrahovať alkohol pri teplotách nižších ako 35 °C, čím predchádzajú tepelnému poškodeniu vína (tzv. "uvarenej chuti"). Tento proces je riadený počítačovo a prebieha v nerezových kolónach, ktoré zaručujú sterilitu a presnosť. Okrem nealkoholických vín je Schloss Raggendorf známy svojou produkciou sektov, ktoré profitujú z vápencového podložia a špecifickej mikroklímy oblasti Weinviertel.

Spoločnosť je držiteľom certifikácie IFS Food (International Featured Standard) na úrovni "Higher Level", čo je jeden z najprísnejších potravinárskych štandardov na svete. Tento certifikát garantuje 100 % sledovateľnosť pôvodu surovín a absolútnu hygienickú nezávadnosť celého výrobného procesu od lisovania hrozna až po finálne fľašovanie.