The Bitter Truth

Keď v roku 2006 dvaja mnichovskí barmani, Stephan Berg a Alexander Hauck, založili značku The Bitter Truth, mali pred sebou jasný cieľ - vrátiť do sveta mixológie zabudnutú eleganciu, autentické chute a tradičné ingrediencie. Myšlienka na vytvorenie vlastných koktailových bitters vznikla na festivale Bar Convent Berlin po tom, čo obaja zakladatelia dlho čelili nedostatku kvalitných, tradične vyrábaných bitters na európskom trhu. Práve ich vášeň pre historické koktailové receptúry a zberateľstvo starých barových príručiek položila základ značke, ktorá dnes patrí medzi svetových lídrov v kategórii remeselných barových prísad.

Spoločnosť The Bitter Truth sa od svojho počiatku zamerala na oživenie klasických ingrediencií z 19. a začiatku 20. storočia, ktoré z moderných barov postupne vymizli. Prvými produktmi boli tradičné koktailové bitters, no portfólio sa rýchlo rozrástlo o prémiové likéry, ochutené giny a špeciálne spirits. Značka sa stala priekopníkom v kategórii remeselných bitters, pričom jej produkty priniesli barmanom aj domácim nadšencom po celom svete možnosť namiešať ikonické klasické drinky (Manhattan, Old Fashioned, Martinez či French 75) v ich pôvodnej, autentickej podobe.

Filozofia The Bitter Truth stavia na striktnom dodržiavaní najvyšších kvalitatívnych štandardov. Všetky produkty sa vyrábajú s dôrazom na čisto prírodné zložky – čerstvé bylinky, korenie, kvety, korienky a ovocie. Výrobný proces využíva tradičné metódy macerácie a destilácie bez použitia umelých farbív, syntetických aróm, konzervantov či prísad obsahujúcich lepok.

Portfólio značky dnes zahŕňa nielen širokú škálu ocenených bitters (od ikonických Aromatic, Orange a Celery až po netradičné Grapefruit či Cucumber), ale aj jedinečný rad kvetinových, bylinných a ovocných likérov, ako sú Elderflower, Violette, Apricot či Golden Falernum. Značka The Bitter Truth dokazuje, že poctivé remeslo, profil navrhnutý priamo barmanmi pre barmanov a hlboký rešpekt k histórii dokážu premeniť každý obyčajný nápoj na výnimočný chuťový zážitok.