- Úvod
- >>
- Výrobcovia
- >>
- Williams & Humbert
Williams & Humbert
História vinárstva Williams & Humbert sa začala písať v roku 1877, keď sir Alexander Williams a Arthur Humbert položili základy spoločnosti v španielskom meste Jerez de la Frontera. Dnes je toto vinárstvo považované za jedného z najprestížnejších producentov sherry na svete a strážcu tradičných metód, ktoré v kombinácii s inováciami vytvárajú nezameniteľný charakter ich vín.
Srdcom produkcie je unikátny a dynamický systém zrenia Solera y Criaderas. V majestátnych pivniciach vinárstva odpočívajú stovky sudov z amerického duba, v ktorých víno prechádza procesom oxidácie a zrenia pod dohľadom kvasinkového filmu (flor). Tento proces nie je len o čase, ale o majstrovskom miešaní (blendovaní) mladších a starších ročníkov, čím sa dosahuje dokonalá konzistencia a hĺbka chuti, ktorú ocenia laici aj najnáročnejší somelieri.
Výnimočnosť sherry Williams & Humbert začína už vo vinohrade. Hrozno odrôd Palomino a Pedro Ximénez pochádza z najlepších lokalít v regióne Jerez Superior – konkrétne z prestížnych oblastí Pago Añina a Pago Carrascal. Pôda typu "Albariza" bohatá na vápnik a unikátna mikroklíma dodávajú ich vínam ich povestnú mineralitu a komplexnosť.
Williams & Humbert sú hrdými držiteľmi certifikácií, ktoré sú vo svete vína raritou. Ich špeciálne solery nesú označenia V.O.S. (Vinum Optimum Signatum) pre vína staršie ako 20 rokov a V.O.R.S. (Vinum Optimum Rare Signatum) pre klenoty s priemerným vekom nad 30 rokov. Každá kvapka týchto vín, ako je napríklad legendárne Dos Cortados, prechádza prísnou kontrolou Regulačnej rady, čo garantuje ich autenticitu a mimoriadnu kvalitu.
Vinárstvo Williams & Humbert nie je len o technických parametroch, ale o filozofii trpezlivosti. Ich "sacadis" (odbery zo sudov) sú vykonávané v malých množstvách, aby sa zachovala rovnováha celého systému. Práve tento prístup priniesol spoločnosti nespočetné množstvo zlatých medailí a medzinárodných uznaní, čím potvrdil ich status lídra v kategórii prémiových a archívnych sherry.
Keď ochutnáte produkt od Williams & Humbert, neochutnávate len víno – ochutnávate kus histórie Andalúzie, prenesenej do 21. storočia s nekompromisným dôrazom na technickú presnosť a rodinnú tradíciu.
Toto španielske vinárstvo sa primárne venuje výrobe sherry, brandy a špičkových rumov a dnes patrí medzi najväčšie a najvýznamenejšie v Európe.
Williams & Humbert sú zastúpené v nasledujúcich kategóriach: