Santa Ana Gin 42,3% 0,7l

Santa Ana Gin 42,3% 0,7l je prémiový remeselný francúzsko-filipínsky gin, ktorý vzdáva hold atmosfére a elegancii legendárneho kabaretu Santa Ana v Manile z 20. rokov minulého storočia. Je inšpirovaný živou a energickou hudobnou érou jazzového veku 20. - 40. rokov minulého storočia. Tento gin, hoci je navrhnutý v európskom štýle, čerpá inšpiráciu z exotickej flóry Filipín. Výroba prebieha tradičnou destiláciou v oblasti Charente vo Francúzsku, čo ginu dodáva európsku sofistikovanosť, zatiaľ čo jeho duša zostáva zakorenená v srdci juhovýchodnej Ázie.

Je vkusný, eklektický a dobrodružný, no zároveň celkom prístupný a príjemný pre uši, podobne ako je Santa Ana Gin príjemný pre chuťové bunky. Gin tak prináša multizmyslový zážitok spolu s vôňou, chuťou a vizuálne výraznými prvkami.

K tradičným zložkám, ako sú borievky, koriander a koreň angeliky, sa pridávajú štyri kľúčové filipínske rastliny: Ylang-Ylang, ktorý dodáva ginu opojnú kvetinovú vôňu, Alpinia (druh zázvoru), Calamansi (filipínska limetka) a Dalanthan (filipínsky sladký pomaranč). Táto kombinácia vytvára neobyčajne voňavý a komplexný gin, ktorý balansuje medzi klasickou borievkovou suchosťou a tropickou sviežosťou.

Santa Ana Gin sa vyrába čiastočnou vákuovou destiláciou, vo francúzskom regióne Charente. Táto technika umožňuje získať koncentráciu rastlinných aróm bez ich degradácie teplom. Vákuovou destiláciou sa získavajú najjemnejšie vône, ktoré ku koncu destilácie zosilnejú a stanú sa komplexnejšími.

Výsledkom procesu je voňavý, lahodný gin, v ktorom sa využívajú aj tie najcitlivejšie rastlinné látky. Výnimočnosť Santa Ana Gin spočíva v jeho unikátnom zložení botaník. V prípade ginu Santa Ana je základom niekoľko klasických zložiek - borievka, koriander, citrón, pomaranč, koreň angeliky, feniklu a koreň orrisu - a pridané sú štyri kľúčové filipínske rastliny a ich parfumové vlastnosti - ylang-ylang* (ktorý dodáva ginu opojnú kvetinovú vôňu), alpínia** (druh zázvoru) a spolu so sladkými citrusovými tónmi calamansi*** (filipínska limetka) a dalandanu**** (druh filipínskeho sladkého pomaranča). Táto kombinácia vytvára neobyčajne voňavý a komplexný gin, ktorý balansuje medzi klasickou borievkovou suchosťou a tropickou sviežosťou.

Fľaša ginu Santa Ana je skutočným umeleckým dielom – jej dizajn v štýle Art Deco pripomína pôvab swingovej éry a tropický raj, v ktorom sa nachádzala manilský kabaret Santa Ana, kedysi najväčší na svete. S obsahom alkoholu 42,3 % je ideálny na prípravu prvotriedneho Gin & Tonicu, kde najlepšie vyniknú jeho kvetinové a citrusové vrstvy.

Zaujímavosťou je, že tento gin má aj vlastný hudobný playlist, ktorý si môžete vypočuť: tu.

Podávajte gin čistý s kockou ľadu, aby sa rozvinuli jeho exotické tóny. Vyskúšajte kombináciu s prémiovým tonikom a plátkom grepu či calamansi pre elegantný twist gin tonic. Skvelý aj ako základ koktailov s kvetinovým a citrusovým profilom, ktoré vyzdvihnú jeho unikátne francúzsko-filipínske dedičstvo. Odporúčame - objavte netradičný zážitok každý večer!

* Kvety stromu Ylang Ylang – nazývaného aj „voňavý strom“ – pochádzajú z Filipín a sú najznámejšie ako charakteristická zložka slávneho parfému Chanel No. 5. Destiláciou jeho kvetov vzniká prenikavá, no zároveň prchavá vôňa.

** Alpínia je rod kvitnúcich rastlín z čeľade zázvorovitých (Zingiberaceae). Je pomenovaný po Prosperovi Alpini, talianskom botanikovi zo 17. storočia, ktorý sa špecializoval na exotické rastliny. Druhy pochádzajú z Ázie, Austrálie a tichomorských ostrovov, kde sa vyskytujú v tropickom a subtropickom podnebí. Alpínia má príjemnú korenistú balzamikovú vôňu.

*** Calamansi – tiež známy ako filipínska limetka – pochádza z Filipín a je široko používaný v miestnej kulinárskej kultúre. Jeho pozoruhodná kombinácia sladkej limetkovej kôry a kyslých tónov podobných pomaranču vytvára lahodnú tropickú ovocnú šťavu.

**** Dalandanský pomaranč je odroda citrusového ovocia pochádzajúca z Filipín. Tieto pomaranče sú kyslé a trpké s náznakom sladkosti, ktorý sa rozvíja s dozrievaním, a veľmi dobre sa hodia ako neutralizátor v liehovinách a koktailoch.

Farba: číra
Vôňa: svieža, kvetinová, borievka, citrusy, borievka, korenie, škorica, levanduľa
Chuť: korenistá, kvetinová, citrusy, citrón, pomaranč, ylang-ylang, alpínia, fenikel, koreň angeliky, borievka
Záver: svieži, korenistý

Ocenenia:
Platinová medaila - SIP Awards 2022
Zlatá medaila - The Gin Masters 2021 a 2022
Strieborná medaila - World Gin Awards (dizajn fľaše)