Clonakilty Double Oak 43,6% 0,7l
Clonakilty Double Oak 43,6% 0,7l je prémiová írska blended whiskey z pobrežnej destilérie Clonakilty v grófstve Cork na juhu Írska, ktorá je vlajkovou loďou liehovaru. Destiléria je známa svojou farmárskou tradíciou rodiny Scully a využívaním lokálne pestovaného jačmeňa. Tento inovatívny blend írskej sladovej (single pot still) a obilnej whiskey (single grain) je charakteristický svojím komplexným procesom zrenia, ktorý využíva dva odlišné typy dubových sudov, čo destilátu dodáva hĺbku a bohatý chuťový profil typický pre túto značku.
Vďaka polohe blízko Atlantického oceánu prebieha zrenie whiskey v jedinečných podmienkach, kde oceánske podnebie ovplyvňuje charakter sudov aj výsledný chuťový profil. Táto edícia nesie názov Double Oak práve vďaka zreniu v dvoch typoch dubových sudov, ktoré jej dodávajú komplexnú štruktúru a harmonický charakter.
Clonakilty Double Oak najprv zreje v tradičných amerických dubových ex-bourbon sudoch, ktoré whiskey dodávajú jemné vanilkové a karamelové tóny. Následne je dokončená v sudoch z amerického panenského dubu (virgin oak) a v sudoch z opáleného európskeho dubu po červenom víne*, ktoré jej pridávajú výraznejší drevitý charakter, korenistosť a plnšie telo.
Vo vôni sa objavujú tóny vanilky, karamelu, medu a jemného korenia. Chuť je hladká a bohatá, s náznakmi zrelého ovocia, sladového jačmeňa a dubového dreva. Postupne sa rozvíjajú aj jemné tóny korenia, karamelu a sladkosti, ktoré vytvárajú elegantný a vyvážený chuťový profil. Vďaka svojej komplexnosti a prístupnosti je Clonakilty Double Oak vhodná pre skúsených milovníkov whiskey aj pre tých, ktorí objavujú svet írskej whiskey. Záver je príjemne dlhý, jemne korenistý a sladkastý s náznakom dubového dreva.
Pálenica Clonakilty, hrdý držiteľ certifikátu B Corp, kladie pri výrobe dôraz na udržateľnosť a lokálny pôvod.
Clonakilty Double Oak sa najlepšie vychutnáva čistá alebo s kvapkou vody, ktorá pomôže rozvinúť jej aromatické vrstvy. Skvele sa hodí aj k jedlám s výraznejšou chuťou, napríklad k vyzretým syrom, orechom alebo ako digestív k horkej čokoláde.
Whiskey nie je filtrovaná chladom.
Koľko stojí sud na whisky? Toto vám neodhalí žiadny liehovar!
Druhy sudov a ich veľkosť - Tajomstvo, ktoré liehovary používajú na vytvorenie majstrovských diel!
Domáce zrenie alkoholu v drevených sudoch: Zistite tajomstvá zrenia a čo robiť a čo určite NIKDY nerobiť!
Anjelská daň – Sú to naozaj anjeli, ktorí nás oberajú o alkohol?
Vypaľovanie sudov - tajomstvo, ktoré stojí za dokonalou whisky či rumom!
