Clonakilty Single Pot Still 46% 0,7l

Clonakilty Single Pot Still 46% 0,7l je autentická írska whiskey vyrábaná v tradičnom štýle Single Pot Still, ktorý patrí medzi najtypickejšie a historicky najvýznamnejšie štýly írskej whiskey. Tento štýl vzniká trojitou destiláciou zmesi sladového a nesladového jačmeňa v medených kotloch, čo whiskey dodáva charakteristickú korenistosť a komplexnosť.

Whiskey pochádza z pobrežnej destilérie Clonakilty Distillery v grófstve Cork na juhu Írska, kde výroba nadväzuje na farmársku tradíciu rodiny Scully. Destiléria využíva lokálne pestovaný jačmeň a oceánske podnebie Atlantiku, ktoré počas zrenia ovplyvňuje charakter sudov aj výsledný chuťový profil.

Clonakilty Single Pot Still zreje v kombinácii starostlivo vybraných dubových sudov. Základ tvorí zrenie v amerických dubových ex-bourbon sudoch, ktoré whiskey dodávajú jemné vanilkové a sladové tóny. Následné dozrievanie (finišovanie) v špeciálnych dubových sudoch po sherry víne Oloroso a Amontillado* pridáva ďalšie vrstvy komplexnosti, vrátane ovocných a korenistých nuáns. Vďaka vyššiemu obsahu alkoholu 46 % si whiskey zachováva plný charakter a výraznú chuťovú dynamiku.

Vo vôni sa objavujú príjemné tóny korenia, sladového jačmeňa, vanilky a zrelého ovocia. Chuť je plná a bohatá, s charakteristickými tónmi korenia, medu, ovocia a jemného dubového dreva. Typický pot still charakter prináša mierne krémovú textúru a výraznú komplexnosť. Milovníci írskej whiskey ocenia jej autentický štýl, podobne ako pri ďalších produktoch z kategórie írska whiskey.

Záver je príjemne dlhý, s jemnou sladkosťou, korenistými tónmi a náznakom dubového dreva.

Whiskey je hrdým nositeľom označenia Single Estate, čo znamená, že celý proces od siatia jačmeňa, cez fermentáciu, trojitú destiláciu v medených kotloch až po záverečné fľašovanie prebehol pod jednou strechou. Pálenica Clonakilty, ako držiteľ certifikátu B Corp, týmto produktom demonštruje svoje prepojenie s pôdou a úctu k tradičným írskym metódam výroby, ktoré siahajú generácie dozadu. Vlastný jačmeň pestovaný na poliach v tieni majáka Galley Head a krištáľovo čistá voda z miestnych zdrojov tvoria základ, na ktorom stojí kvalita tejto whiskey. Všetky kroky výroby prebiehajú priamo v srdci pálenice pod dohľadom odborníkov, ktorí zabezpečujú, aby každá fľaša odrážala nespútanú energiu atlantického pobrežia.

Clonakilty Single Pot Still je fľašovaná pri sile 46 % alkoholu a bez filtrácie za studena (non-chill filtered), čím si zachováva všetky esenciálne oleje a bohatý charakter destilátu. Je ideálna na pomalé popíjanie, najlepšie čistá alebo s kvapkou vody, ktorá otvorí ďalšie aromatické vrstvy. Vynikajúco sa hodí k vyzretým tvrdým syrom, pečeným orechom alebo k tradičným írskym dezertom.