Penelope Architect 104 Proof 52% 0,7l

Penelope Architect 104 Proof 52% 0,7l je prémiová americká bourbon whiskey, ktorá vznikla s cieľom preskúmať vplyv rôznych typov dubového dreva na výsledný chuťový profil. Tento bourbon je súčasťou série Architect od značky Penelope, ktorá je známa experimentovaním so zrením a kombinovaním rôznych druhov dubu.

Tento bourbon je postavený na precízne zvolenom „mash bille“ (zmes kukurice, pšenice, raže a sladového jačmeňa), ktorý vytvára komplexný a vyvážený základ. Whiskey zrela najskôr v sudoch z amerického dubu* a výnimočnosť tejto série spočíva v procese finišovania, kde sa používajú francúzske dubové laty (Oak Staves) od prestížnej debnárskej spoločnosti Tonnellerie Radoux z Francúzska.

Séria Architect využíva metódu „Building the Bourbon“, kde Master Blender spolupracuje s francúzskymi debnármi na výbere konkrétnych typov dubových lát s rôznymi profilmi vypálenia. Pri tejto edícii sa do sudov vkladajú francúzske dubové laty, ktoré do bourbonu vnášajú unikátne krémové a korenisté tóny, ktoré sa v tradičnom americkom dube nevyskytujú.

Penelope Architect sa vyrába v malých dávkach (Small Batch) a nie je filtrovaný za studena, čím si zachováva plnosť chutí a autentickú textúru. Je to bourbon pre tých, ktorí hľadajú spojenie klasickej americkej tradície a francúzskeho vinárskeho prístupu k práci s drevom.

Vďaka sile 104 proof (52 % alkoholu) si bourbon zachováva plný charakter a výraznú chuťovú dynamiku.

Vo vôni sa objavujú príjemné tóny vanilky, karamelu a jemného korenia doplnené o náznaky opečeného dubu. Chuť je plná a hladká, s tónmi karamelu, sladkého korenia, medu a jemnej čokolády.

Postupne sa rozvíjajú aj jemné tóny dubového dreva, vanilky a sladkého pečiva, ktoré vytvárajú vyvážený a elegantný bourbonový profil. Milovníci americkej whiskey ho ocenia podobne ako ďalšie produkty z kategórie bourbon whiskey.