Benromach 21 ročná 43% 0,7l

Benromach 21 ročná 43% 0,7l je vrcholom hlavného radu oceňovaného rodinného liehovaru Benromach, ktorá sídli v regióne Speyside v Škótsku. Táto whisky je stelesnením tradičného, takmer zabudnutého štýlu Speyside whisky zo 60-tych rokov, ktorý sa vyznačuje jemným dymom a bohatým vplyvom sherry sudov. Po viac ako dvoch desaťročiach zrenia ponúka mimoriadnu hĺbku, eleganciu a komplexnosť, ktorú ocenia najmä nároční zberatelia a milovníci poctivého remesla.

Táto ľahko rašelinová whisky zrela viac ako dve desaťročia v tých najlepších a najkvalitnejších prvo-plnených (first fill) Oloroso alebo Pedro Ximénez sherry a bourbon amerických dubových sudoch*, čím získala výraznú štruktúru a komplexnosť. Práve použitie „first-fill“ sudov zaručuje, že whisky získa počas 21 rokov maximálnu intenzitu farby a chuti bez potreby dofarbovania karamelom. Sudy po sherry dodávajú vplyv hlbokého sherry, sliviek, pomaranča a korenia a dodali whisky tmavšiu farbu. Americké dubové sudy po bourbone prinášajú krémovosť, vanilku, opečený dub a ľahké dymové tóny.

Proces výroby v Benromachu je unikátny svojou prísnou ručnou prácou. Destilérka nepoužíva žiadne počítačom riadené procesy, všetko, od mletia sladu až po plnenie sudov, riadia skúsení liehovarníci podľa sluchu, zraku a hmatu.

Dôležitým prvkom charakteru Benromach je jemný, takmer nepostrehnuteľný závan dymu z rašeliny, ktorý je pre tento región historicky typický, no dnes už vzácny. Whisky nie je filtrovaná za studena (non-chill filtered), čím si zachováva všetky esenciálne oleje a bohatú textúru, ktorú získala počas dlhého odpočinku v tradičných „dunnage“ skladoch s hlinenou podlahou.

Destilérka Benromach, ktorú v roku 1993 zachránila a znovu oživila rodinná spoločnosť Gordon & MacPhail, sa hrdí mottom „Speyside whisky vyrábaná starým spôsobom“. Benromach 21 ročná je dôkazom, že trpezlivosť a návrat k tradíciám prinášajú výsledky v podobe jednej z najlepšie hodnotených single malt whisky súčasnosti.

Vo vôni sa objavujú tóny sladkej sherry, pomarančovej kôry, zázvoru, dubu a jemného dymu. Na jazyku sa prezentuje ako sladká na začiatku – s čiernym korením, sevillskými pomarančmi, malinami, následne pečené jablká a jemné korenie.

Záver prináša opálený dub, jemný dym a dlhotrvajúci komplexný dojem.

Tento výraz kombinuje typickú škótsku single malt zo Speyside tradíciu s elegantnou zrelosťou – ideálne pre znalcov hľadajúcich whisky s vyzreté rúškom elegancie.

Whisky si najlepšie vychutnáte čistú v degustačnom pohári typu Glencairn. Pár kvapiek vody dokáže otvoriť ďalšie vrstvy ovocných a korenistých tónov, ktoré boli v whisky uzamknuté dlhých 21 rokov.

Fľaše sú dodávané v kvalitných darčekových kazetách.