Clairin Vieux Sajous 5 ročný 2019 58,3% 0,7l

Clairin Vieux Sajous 5 ročný 2019 58,3% 0,7l je limitovaná edícia agricole rumu z destilérie Chelo na Haiti, vedená Michelom Sajousom. Tento rum bol destilovaný v roku 2019 a fľašovaný v roku 2024, pričom zrel 5 rokov v amerických dubových sudoch v tropických podmienkach. Jeho obsah alkoholu je v sudovej sile 58,3 % bez filtrácie a pridania akýchkoľvek aditív.

Tento ročníkový destilát bol vyrobený zo 100% šťavy organickej cukrovej trstiny odrody Cristalline pod dohľadom Michela Sajousa, pestovanej na 30-hektárovej plantáži v oblasti Saint Michel de l'Attalaye. Fermentácia bola prirodzená, s použitím pôvodných kvasiniek, trvajúca 5 až 8 dní. Destiluje sa tradičnou metódou s použitím ohňa a destilačného zariadenia (Pot Still).

Toto vydanie je treťou edíciou päťročného clairinu Vieux Sajous, nadväzujúcou na ročníky 2017 a 2018, uvedené na trh v rokoch 2022 a 2023.

Fľaše sú dodávané v čistých a štýlových darčekových kartónoch.
Limitovaná edícia, vyrobených bolo len 2267 fliaš.

Tento destilát predstavuje vrchol haitskej remeselnej produkcie a je určený predovšetkým pre skúsených zberateľov a milovníkov rumu. Odporúča sa podávať čistý v degustačnom pohári pri izbovej teplote, aby sa naplno rozvinul jeho vrstevnatý profil. Vzhľadom na vysoký obsah alkoholu je možné pridať pár kvapiek vody na zjemnenie a otvorenie skrytých aróm. Skvele sa hodí k chuťovo výrazným syrom alebo k horkej čokoláde s vysokým podielom kakaa.