Hatozaki Umeshu Cask 12 ročná 46% 0,7l

Hatozaki Umeshu Cask 12 ročná 46% 0,7l je limitovaná prémiová 12-ročná edícia japonskej Small Batch whisky, ktorá nesie meno po najstaršom majáku v Japonsku. Tento destilát pochádza z liehovaru Kaikyo (The Kaikyo Distillery), vedeného master distillerom menom Kimio Yonezawa. Whisky predstavuje dokonalú ukážku japonského umenia miešania (blendovania) a finišovania, kde sa spája sila obilného a sladového destilátu s tradičnou japonskou estetikou. Ide o veľmi špeciálnu whisky, ktorá vás po ochutnaní okúzli skvelými tónmi ovocia a kvetov.

Táto whisky je vytvorená spojením niekoľkých 5 až 6-ročných japonských single maltiek z destilérky The Kaikyo. Najskôr zreje dlhých 12 rokov v tradičných amerických dubových sudoch po americkom bourbone*. To najdôležitejšie sa však odohráva počas finálneho dozrievania (finish), ktoré prebieha 6 mesiacov v sudoch, v ktorých predtým šesť mesiacov odpočíval tradičný japonský sladkokyslý slivkový likér Umeshu zo sliviek odrody Ume (Akashi-Tai Umeshu Plum Sake). Práve tento proces dodáva whisky unikátny ovocný profil a zjemňuje jej štruktúru. S vyšším obsahom alkoholu 46 % a bez filtrácie za studena (non-chill filtered) si whisky uchováva plné telo a prirodzenú olejnatosť, pričom nie je dofarbovaná karamelom.

Dizajn fľaše odkazuje na prístav Akashi a bohatú námornú históriu regiónu. Whisky je určená pre znalcov, ktorí hľadajú v japonskej whisky netradičné experimenty a harmóniu medzi silou duba a sladkosťou slivkového likéru.

Odporúčame podávať čistú, s ľadom alebo s kvapkou vody pri izbovej teplote. Dokonale sa hodí k Tempura Sushi.

Whisky sa nachádza v peknej krémovej darčekovej krabičke. Ide o limitovanú edíciu Small Batch.