Matusalem Gran Reserva 23 Enigma French Oak 40% 0,7l

Matusalem Gran Reserva 23 Enigma French Oak 40% 0,7l je dominikánsky rum vyrábaný tradičnou metódou solera* (čo znamená, že číslo "23" na fľaši označuje vek najstaršieho rumu v zmesi, nie priemerný vek alebo minimálnu dobu zrenia), pri ktorej sa miešajú rumy rôzneho veku, aby vznikol stabilný a vyvážený chuťový profil. Enigma predstavuje edíciu, ktorá kladie dôraz na vplyv dreva počas zrenia. Rum zreje amerických dubových ex-bourbon sudoch a finálne dozrieva v sudoch z francúzskeho dubu typu ex-Bordeaux, teda v sudoch, ktoré predtým slúžili na zrenie červených vín z oblasti Bordeaux. Tento typ sudu prináša iný charakter než bežné ex-bourbon sudy a kladie väčší dôraz na suchosť, štruktúru a jemné vínne tóny.

* viac o zrení sýstémom Solera sa môžete dočítať v našom článku - Solera - odhaľte kontroverzný spôsob zrenia (nielen) rumu a prečo je tak kritizovaný?**

Zrenie vo francúzskom dube sa prejavuje najmä v tónoch vanilky, korenia, orechov a jemného dreva, bez výraznej sladkosti. Rum je suchší, vyvážený a vhodný najmä na pomalé popíjanie. Vďaka kombinácii solera systému a francúzskeho dubu ide o zaujímavú alternatívu k sladším karibským rumom a dobrú voľbu pre tých, ktorí hľadajú rum s výraznejším vplyvom sudu a kontrolovanou sladkosťou.

Matusalem Gran Reserva 23 Enigma French Oak je určený pre znalcov aj pre tých, ktorí chcú posunúť degustáciu rumu smerom k suchšiemu a drevitejšiemu štýlu, blízkemu koňaku alebo vyzretému whisky. Najlepšie si ho vychutnáte čistý, prípadne s kockou ľadu pri teplote 15 až 18 °C.