Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 11% 0,75l

Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 11% 0,75l - extra suché biele talianske prosecco vyrobené z odrody hrozna Glera, ručný zber od polovice septembra do polovice októbra vo vinohradníckej oblasti pohoria Conegliano, Taliansko (nadmorská výška 200 m n.m.).

Po ručnom zbere hrozno prechádza len ľahkým stláčaním a čistením muštu studenou statickou dekantáciou. Časť muštu sa potom skladuje v chlade, kým zvyšok zmesi fermentuje pri kontrolovanej nízkej teplote 18 - 19 °C. Druhá fermentácia prebieha v natlakovaných nádobách v prítomnosti vyberaných kvasiniek (metóda Charmat), s pomocou ktorých toto šumivé víno získava svoju jemnú a dlhú perlivosť. Ďalej potom nasleduje zrenie po dobu 4 mesiacov v nerezových tankoch. V záverečnom kroku sa víno fľašuje a priamo vo fľaši ponecháva v skladoch s kontrolovanou teplotou zrieť ešte niekoľko týždňov.

Perlenie: dlhé a jemné
Farba: ľahko slamovo žltá
Vôňa: ovocné tóny žltých jabĺk, hrušiek Williams, kvetinové tóny agátových kvetov a wistérie
Chuť: pikantná, chutná, svieža a harmonická, veľmi elegantná

Podávajte vychladené na teplotu 8 - 10 °C.
Vhodné ako aperitív, vďaka svojej univerzálnosti je však toto prosecco ideálne pre akýkoľvek moment. Výborne kombinovaťelné s jedlami z rýb.

Celková kyslosť: 5,60 g/l
Zvyškový cukor: 15 g/l
Celkový extrakt: 17 g/l
pH: 3,25