Portské
Víno sladkej chuti, bohaté, zaokrúhlené a hladké na podnebí s pridaným alkoholom. To je portské. Ohromujúca škála štýlov a vlastných charakteristík každého portského od intenzívnych ovocných zážitkov až po zložité a vznešené Vintage z neho robí kráľa vín. Ponúka najviac možností spojenia s dobrým jedlom. Tradične sa podáva ku koncu stolovania spolu so syrom alebo ako dezert. Biele portské však poteší aj ako aperitív. Portské víno sa používa pri príprave mnohých omáčok a dezertov, múčnikov a zákuskov. Pochádza z Portugalska a tak ako ostatné vína, aj portské víno je špecifické vďaka jedinečným kombináciám klímy, pôdy a odrody viniča.
Viac sa dočítate v texte nižšie pod produktami.
- 1
- 2
Vychutnajte si opojne voňajúci a lahodne chutiaci nápoj, z ktorého sa vám zatočí hlava. A to doslova. Fortifikované vína totiž obsahujú obvykle okolo 16 až 24 % alkoholu. Patrí medzi ne veľmi obľúbené portské víno, sherry, vermúty alebo víno Madeira. Objavte všetky vône a chute fortifikovaných vín.
Čo je to fortifikované víno
Fortifikované víno je víno, ktoré prešlo procesom tzv. fortifikácie. Do vína sú pridávané látky, vďaka ktorým víno získa väčšiu sladkosť a vyšší obsah alkoholu. Fortifikované víno je dané lokalitou, v ktorej sa vyrába.
Najčastejšie predávané zahraničné fortifikované víno je portské víno. Patrí medzi delikatesy a rozhodne by nemalo chýbať na sviatočnom stole. Môžete si ho predstaviť ako tekutý dezert, ktorý pomaly usrkávate a užívate si jeho nádhernú farbu, sladkú omamnú vôňu a silnú chuť.
Fortifikované víno v kuchyni
Svoje nezastupiteľné miesto má fortifikované víno aj v kuchyni ako nevyhnutná súčasť excelentných hlavných jedál. Čo tak hovädzí steak, jemné kačacie prsíčka či jahňací hrebienok pripravený s omáčkou z portského vína? Skrátka je to nevšedný gurmánsky zážitok v pohári aj na tanieri. Vychutnajte si napríklad Graham's Porto Tawny, portské zrejúce 10 rokov, ktoré vás oslní svojou ovocnou chuťou a živosťou.
Najznámejšie španielske fortifikované vína
Obľúbeným spoločníkom ako aperitív býva aj sherry, čo je najznámejšie španielske fortifikované víno. Svoje miesto si vydobylo už za čias Caesara. Má obvykle krásnu jantárovo žltú farbu a ide prevažne o suché alebo polosuché víno. Odporúčame značku Sandeman, ktorá je najznámejšou značkou sherry na svete a vyniká hlbokou aromatickou vôňou a vyzretou, mierne sladkou harmonickou chuťou.
Pokiaľ vašim chuťovým pohárikom ako aperitív lahodia skôr vermúty, určite neurobíte chybu ani s talianskym Cinzanom či Martini, ktorá tiež patria medzi fortifikované vína.