Clés des Ducs VSOP 40% 0,7l

Tento VSOP vzniká starostlivým blendovaním rôznych eau-de-vie z viníc v regióne Panjas. Po dvojfázovej destilácii putuje do dubových sudov, kde zreje minimálne 4 roky. Tento proces mu dodáva harmonickú, zaoblenú štruktúru s typickým dubovým charakterom bez potreby umelých prísad.

Hoci legislatívne požiadavky na označenie VSOP vyžadujú minimálne 4 roky zrenia najmladšej zložky v sude, finálny produkt Clés des Ducs môže často obsahovať zmesi (eaux-de-vie), ktoré zreli aj dlhšie, čím sa dosahuje komplexnejší a zaoblenejší profil. Na zrenie sa používajú tradičné francúzske dubové sudy (z oblasti Limousin alebo Monlezun), ktoré destilátu dodávajú charakteristické drevité, vanilkové a korenisté tóny, ako aj jantárovú farbu.* Zrenie prebieha v skladoch (chais) v regióne Armagnac, kde špecifická vlhkosť a teplota ovplyvňujú interakciu medzi destilátom a drevom.

Clés des Ducs VSOP zaujme na prvý pohľad zlatistou farbou s jemným nádychom jantáru. Vôňa je bohatá, s tónmi sušeného ovocia (slivky, hrozienka, jablko), doplnenými o sladko-korenistú vanilku, kakao a mandle.

Na podnebí sa prejavuje komplexná paleta chutí – sušené ovocie, karamel, kandizovaná pomarančová kôra, koreniny a jemné drevnaté taníny, zakončené dlhým, teplým a elegantným záverom.

Značka Clés des Ducs (doslova „Kľúče kniežat“) reprezentuje majstrovstvo regionálneho remesla – armagnac z Juhozápadného Francúzska vyrábaný podľa stáročných tradícií. VSOP označenie (Very Superior Old Pale) evokuje dlhšiu dobu zrenia a komplexitu, ktorú zodpovedný producent garantuje.