Ruby port | Sandeman
Ruby port je najživší a najovocnejší štýl portského vína. Dozrieva prevažne v veľkých drevených sudoch alebo nerezových tankoch, kde si zachováva svoju intenzívnu rubínovú farbu a svieži, mladistvý charakter. Vo vôni aj chuti dominujú červené ríbezle, višne, slivky a jemné korenisté tóny. Je perfektné k výraznejším dezertom, najmä k čokoládovým koláčom, višňovým dezertom či k modrým syrom s ostrejším profilom.
Oproti tawny portskému je ruby výraznejšie ovocné, menej oxidatívne a pôsobí priamočiarejšie.
Ruby portské sa delí na viacero úrovní kvality — od mladého ruby, cez Reserve Ruby, až po komplexnejšie štýly ako Late Bottled Vintage (LBV) či dokonca ročníkové Vintage Port. Každý z nich ponúka iný zážitok, no všetky si zachovávajú typické ovocné jadro a bohatú farbu.
Skvelým príkladom tradičnej výroby ruby portského sú vína od producenta Taylor’s, jedného z najstarších a najprestížnejších domov v údolí Douro.
Môže sa podávať aj mierne vychladené, čo ešte viac zvýrazní jeho ovocný charakter.