Jalifa 30 ročné 20% 0,5l

Jalifa 30 ročné 20% 0,5l - nechajte sa zlákať tajomnou chuťou amontillado sherry Jalifa 30-rokov z dielne španielskeho vinárstva Williams & Humbert Bodegas!

Toto suché sherry, ktoré sa vyrába z hrozna odrody Palomino tej najvyššej kvality je z oblasti pôvodu Jerez Superior, Pago Balbaína.

Tento nápoj prechádza unikátnym dvojfázovým procesom zrenia, ktorý trvá minimálne 30 rokov (označenie V.O.R.S. – Vinum Optimum Rare Signatum). Prvých 8 až 9 rokov zreje biologicky pod vrstvou kvasiniek (flor) ako Manzanilla v Sanlúcar de Barrameda, po čom nasleduje ďalších minimálne 22 rokov oxidatívneho zrenia v amerických dubových sudoch* systémom Criaderas y Soleras** v meste Jerez de la Frontera, ktoré dotvorilo jej lahodne plné telo a orieškovú chuť.

** viac o zrení sýstémom Solera sa môžete dočítať v našom článku - Solera - odhaľte kontroverzný spôsob zrenia (nielen) rumu a prečo je tak kritizovaný?

Vo vôni dominujú výrazné pikantné, intenzívne a komplexné tóny sušeného ovocia a lieskových orechov.

Chuť je suchá, intenzívna a komplexná – pražené orechy, mandľová kôrka, slaný karamel, tabakové tóny, staré drevo a jemná oxidatívna slanosť, ktorá je typická pre veľké amontillado. Záver je extrémne dlhý, suchý, slaný, orechový a hlboko vrstvený – skutočný prejav pravého zrenia v kombinácii biologického a oxidatívneho vývoja.

Jalifa 30 Años je sherry pre znalcov – suché, staré, aristokraticky komplexné. Tento produkt je v kategórii V.O.R.S., čo je najvyššia možná certifikácia veku pre sherry, garantovaná regulačnou radou v Jereze.

Je ideálne ako aperitív pri teplote podávania 12 až 14 ºC v sprievode dobrého syra, šunky alebo orechov, perfektne sa hodí k pečeným rybám, morským plodom, údeným jedlám, červenému tuniakovi, ako aj k hubám, hľuzovkám, divine, pikantným jedlám, artičokom, špargli a šalátom.

Obsahuje 3 g/l (± 2,0 g/l) cukru.
pH: 3,00
Kyslosť: 8,00 g/l
Obsahuje siričitany

Farba: svetlé odtieňe starého zlata a jantáru
Vôňa: pikantná, intenzívna, komplexná, sušené ovocie, lieskové orechy
Chuť: plná, suchá, jemne kyslá, komplexná, hlboké tóny sušeného ovocia, orechov a jemnej karamelovej sladkosti
Záver: bohatý, lahodný, výrazný a nezabudnuteľný, hrozienka, dub, korenie

* Môžete si tiež prečítať aj ďalšie články o zrení, sudoch a ďalších zaujímavostiach -
Koľko stojí sud na whisky? Toto vám neodhalí žiadny liehovar!
Druhy sudov a ich veľkosť - Tajomstvo, ktoré liehovary používajú na vytvorenie majstrovských diel!
Domáce zrenie alkoholu v drevených sudoch: Zistite tajomstvá zrenia a čo robiť a čo určite NIKDY nerobiť!
Anjelská daň – Sú to naozaj anjeli, ktorí nás oberajú o alkohol?
Vypaľovanie sudov - tajomstvo, ktoré stojí za dokonalou whisky či rumom!