Terras de Baco Red Wine 13,5% 0,75l

Terras de Baco Red Wine 13,5% 0,75l je autentické portugalské červené víno z regiónu Alentejo, ktoré v sebe spája tradičné odrody Trincadeira, Aragonez, Castelao a Alicante Bouschet. Vyrába ho vinárstvo Adega de Portalegre s dôrazom na jednoduchosť, rovnováhu a harmóniu. Toto víno je navrhnuté ako každodenný spoločník k dobrému jedlu, ponúkajúci sviežu a mladistvú chuť, ktorá osloví široké spektrum milovníkov vína.

Výroba vína začína ručným zberom hrozna, ktoré je odstopkované a tepelne šokované, na studenú maceráciu pri 16 °C, čím sa extrahuje najovocnejšia aromatická časť. Po začatí alkoholového kvasenia v nerezových sudoch nechajú teplotu stúpnuť na 28 °C, aby vykonali horúcu postfermentačnú maceráciu, veľmi kontrolovanú s dennou ochutnávkou, na zaoblenie trieslovín a odstránenie arómy korenia, čokolády a kakaa. Jablkovo-mliečna fermentácia sa vykonáva v amforách, po skončení víno v amforách aj zreje.

Vinárstvo Adega de Portalegre, založené v roku 1954 a nachádzajúce sa v prírodnom parku Serra de São Mamede, vyniká kvalitou a originalitou svojich vín. Hlavným rozdielom je použitie hrozna zo starých viníc, starých viac ako 70 rokov a pestovaných v nadmorskej výške 600 až 700 metrov, ako aj zachovanie kultúry predkov vína. Región Portalegre ponúka jedinečný terroir, ktorého výsledkom sú vína s veľkou excentricitou, jedinečnosťou a osobnosťou.

Vo vôni dominuje intenzívna aróma červeného ovocia, najmä jahôd, ktoré sa prelína s jemnými tónmi korenia. Chuť je ovocná, s príjemnými jahodovými tónmi a hladkými tanínmi, ktoré pretrvávajú v dochuti. Vďaka fermentácii v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote a krátkej macerácii po fermentácii si víno zachováva svoju sviežosť a ovocný charakter.

Terras de Baco Red Wine je ideálne podávať pri teplote 16 – 18 °C a výborne sa hodí k mäsu z hydiny, červenému mäsu a talianskej kuchyni. Jeho univerzálnosť a vyvážený profil z neho robia skvelú voľbu pre každodenné stolovanie aj neformálne stretnutia.

Celková kyslosť: 5,1 g/dm3
Zvyškový cukor: 0,5 g/dm3
Celkový SO2: 72 mg/dm3
pH: 3,66