Louis Roederer Brut Cristal 2016 12,5% 0,75l

Louis Roederer Brut Cristal 2016 12,5% 0,75l je ultra-prémiové biele suché (brut), ročníkové šampanské, považované mnohými kritikmi za jedno z najlepších od ročníka 2008, ktoré sa vyznačuje minerálnou čistotou, presnosťou a neuveriteľne dlhým potenciálom zrenia. Šampanské predstavuje vrchol remeselného umenia jedného z najprestížnejších champagne domov. Toto šampanské sa vyrába výhradne z hrozna z najlepších vlastných, biodynamicky obhospodarovaných viníc Grand Cru prevažne z odrôd Pinot Noir (58%) a Chardonnay (42%), pestovaných ekologickým spôsobom. Neobsahuje žiaden podiel vín z malolaktickej fermentácie a 31 % vín zrelo v dubových sudoch.

Víno zrelo v pivniciach vinárstva Louis Roederer približne 6 rokov na kvasinkových kaloch. Tento proces mu dodal jeho typickú krémovú textúru a tóny pečeného pečiva a briošky.  Po odstránení kalov (degoržovaní) víno odpočívalo ďalších minimálne 8 mesiacov vo fľaši pred uvedením na trh, aby sa chute zharmonizovali. Približne 31 % základného vína v ročníku 2016 zrelo vo veľkých dubových sudoch (foudres), čo šampanskému dodalo jemnú oxidatívnu hĺbku, zaoblenie a jemné dymové tóny.

Ročník 2016 sa vyznačuje presnosťou, sviežosťou a mimoriadnou rovnováhou medzi zrelosťou ovocia a výraznou mineralitou. Dlhé zrenie na kvasinkách dodáva champagne krémovosť, hĺbku a noblesný charakter. Cristal 2016 je luxusné, sofistikované a dlhoveké champagne vhodné na archiváciu. Hoci je vynikajúci už teraz, svoju plnú zrelosť a najväčšiu komplexnosť dosiahne až v rokoch 2030 – 2050.

Odporúča sa podávať mierne chladené, pri teplote 7° – 10°C.  Vynikajúco dopĺňa ustrice, kaviár, suši, sashimi alebo jedlá z bielych rýb a homárov.