Vigna Rampante Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut Bacca Nuda 11,5% 0,75l

Vigna Rampante Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut Bacca Nuda 11,5% 0,75l - toto talianske šumivé víno, známe ako Vigna Rampante Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut Bacca Nuda, predstavuje vrchol produkcie vinárstva Vigna Rampante v prestížnej oblasti Montello. Je vyrobené zo 100 % odrody Glera, čo mu dodáva typickú sviežosť a eleganciu.

Hrozno je starostlivo zberané v druhej polovici septembra v oblasti Montella, ktorá sa vyznačuje slnečnými svahmi a miernym podnebím. Po jemnom lisovaní prebieha fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote, aby sa zachovala výrazná ovocnosť a jemné arómy hrozna. Sekundárna fermentácia prebieha asi 40 dní pri 12°-13°C metódou Charmat (Martinotti) v tlakových nádržiach s vybranými pôvodnými kvasinkami, čo zabezpečuje tvorbu jemných a trvácnych bubliniek.

Víno je s nízkym obsahom cukru a s kvalitou, ktorá zvýrazňuje typické vlastnosti odrody hrozna. Slamovo-žltá farba so zelenkavými odleskami žiari a odhaľuje hodvábnu perleť s jemnou bublinkovou textúrou. Rafinovaná a intenzívna aróma predchádza vyváženej a perzistentnej chuti so suchým a živým záverom.

Bacca Nuda je univerzálne prosecco a vďaka svojej pikantnosti sa ideálne hodí ako aperitív, ale aj ako sprievodca k rôznym jedlám. Výborne sa hodí k morským plodom (krevety), rybím pokrmom, rizotám či ľahkým zeleninovým jedlám. Jeho sviežosť a elegancia z neho robia skvelú voľbu pre každú príležitosť.

Kyslosť: 6 g/l.
Zvyškový cukor: 7 g/l.
Suchý extrakt: > 16 g/l.
Tlak: 20°C / 5 bar.
Odporúčaná teplota podávania: 6 - 8 °C