DOC | 11

DOC Prosecco predstavuje najrozšírenejší a najprístupnejší štýl prosecca. Vzniká v presne vymedzenej oblasti severného Talianska, kde dominuje odroda Glera. Výsledkom sú vína so sviežim, ľahkým a ovocným charakterom, jemným perlením a príjemnými tónmi bieleho ovocia, citrusov a kvetov.  V porovnaní s prémiovejším DOCG pôsobí Prosecco DOC priamočiarejšie a neformálnejšie. Vyrába sa najčastejšie metódou Charmat, ktorá zvýrazňuje jeho čerstvosť a aromatiku. K dispozícii je viacero štýlov (od Brut až po Dry), pričom každý z nich prináša inú úroveň sladkosti a ovocnosti. V rámci oblasti sa často spomína aj pôvod z Trevisa, kde býva ovocný prejav o niečo výraznejší.
Je výbornou voľbou ako aperitív, no dobre doplní aj ľahšie jedlá či morské plody. Podáva sa dobre vychladené, aby vynikla jeho sviežosť a jemné perlenie.